Люди

ВЫХОДНЫЕ с Анфисой Михайловой

Красота и легкость в каждом прожитом дне, виртуальная и реальная эмпатия и умение разобраться в себе и своих желаниях
Анфиса Михайлова — совладелица и вдохновитель Del Mar Family. В совместной с супругом компании отвечает за найм персонала и его обучение, организацию работы внутри уже функционирующих заведений, за атмосферу и порядок в них, а также за маркетинг, пиар и другие способы представления ресторанов на рынке. Буквально олицетворяет душу заведений, душу с целым спектром эмоций, которые играют на солнце разными цветами и оттенками.
Честно говоря, наш журнал давно является поклонником всего, что делает эта удивительная женщина. В предыдущем нашем интервью «Любовь и еда — нет или да?» она рассказала о том, как мелкие размолвки с мужем на работе порой вдохновляют персонал на различные проявления творчества, но магия происходит буквально на глазах в ресторанах Del Mar Family. Единственное, что приходит в голову после интервью: «Любовь и еда — да!» Именно она, не иначе, делает прекрасным всё, к чему прикасается Анфиса.

Пятница

В пятницу мы пораньше закончим работу, после чего отправимся на яхте в море, будем пить Cava или Prosecco и прямо на закате зайдем в наш красивый Морской порт под классную музыку Drake’a. После того, как окажемся уже на берегу, сразу же пойдем в Articoli и выберем себе новые духи. А потом зайдем на чашечку кофе в «Кофеманию», чтобы немного прийти в себя после яхты и шампанского. Прогуляемся до Навагинской, присядем на летнюю террасу в GRILL’AGE и будем наблюдать, как весь город, гуляя, проходит мимо нас: смотрим на горожан, их детей и собачек, велосипедистов и самокатчиков. После чего отправляемся отдыхать.
Вдохновение. Я смотрю на людей, их эмоции и вижу, что есть смысл, есть жизнь, потому что цифра так прочно проникла в нашу жизнь, что стало интересно отвлечься от экрана и
понаблюдать именно за живыми людьми. Остро стала чувствовать энергетику живых людей, и это вдохновляет
Говоря о любимых заведениях в Сочи, хотелось бы отметить, что недавно мы проводили небольшой анализ ресторанов и кафе и вынуждены признать, что интересных мест не так уж много. Даже несмотря на то, что все трубят о перенасыщении этого рынка. Называя топ-5 мест, отмечу «Плакучую Иву», «Сахалин», D.O.M, GRILL'AGE и «Восточный квартал». Теперь еще у нас есть Meduza Bar, я там даже потанцевала, когда была. В Central Park мы никак не дойдем, но обязательно попадем туда. И VIJU Bar - я хочу туда летом и обязательно там буду, мне всё у них нравится. Это лето мы впервые в истории планируем провести в Сочи и искренне рады, что теперь у нас есть такие заведения.

Если рассматривать альтернативный отдых, то очень классно уехать из Сочи в пятницу прямо на целые выходные в Красную Поляну. Мы любим гостиничный комплекс «Поляна 1389 Отель и СПА» - это если хочется прямо уединения. Там очень хороший СПА-комплекс. У них были небольшие сложности с рестораном, но в этом году стало лучше.

Instagram-серфинг. Через Instagram я изучаю людей. Я сейчас много работаю с маркетинговыми стратегиями и через страницы в Instagram можно много узнать о том, с кем ты хочешь работать, и о том, с кем ты работаешь сейчас. Ну и о человеке в целом можно многое узнать. Поэтому для меня Instagram — это часть работы, я выделяю полностью для него несколько дней в неделю, отслеживая то, что мне нужно: целевую аудиторию, что им нравится, на кого они подписаны, где и как часто они бывают, что говорят об этих местах. Но если брать меня лично, то меня как пользователя Instagram интересует графический дизайн, еще в последнее время я стала иначе смотреть на глянец и заново подписалась на все глянцевые журналы. Всяческие блоги уже утомили, а лонгриды, такие популярные сейчас, прямо раздражают.

Суббота

Завтракаем мы дома, готовит завтрак обычно Максим. Он готовит салат из овощей с яйцом. После того, как мы получили третий поварской разряд, то яйцо теперь, конечно, пашот. Пьем обычно апельсиновый фреш. Продукты для дома часто покупаем во «Фруктовой лавке» недалеко от нашего дома: хороший магазинчик, такое ощущение, что продукты в нем прямо нарочито отобраны. После завтрака поедем в сторону Солохаула — посмотреть, какие прекрасные деревья растут на нашем участке. Обычно это выглядит так: Максим становится туда, где будет баня, а я становлюсь туда, где будет кухня, и мы пытаемся докричаться друг до друга. В общем, сходим с ума, как хотим. В прошлом году с нами произошел курьезный случай примерно в это же время года. Мы точно так же отправились на наш участок и уже на подъезде к нему через голые ветви деревьев увидели что-то белое прямо на нашем участке. И подумали, что кто-то захватил его, поставил самосторой, как на брошенной земле. Мы испугались и скорее сломя голову понеслись туда, а это просто вишня расцвела. Два огромных дерева. (Смеется.)
Три вещи, которые должен сделать успешный человек в свой выходной: он должен
постараться стать счастливым хотя бы на пять минут по-настоящему, он должен посвятить время тому, что ему реально интересно (и он, конечно, должен знать, что это), и он обязательно должен составить план на следующую неделю
После того, как вернемся в центр Сочи, поедем есть плов в «Восточный квартал». Мы — люди с Востока, так что хотя бы раз в месяц, а то и чаще, нас тянет поесть плов. Сядем за столик с видом на море и хорошенько поедим. После чего пойдем гулять от Зимнего театра прямо до «Фестивального». Может быть, спустимся к Морскому порту и устроим мини- шопинг. Выходные для меня — это всегда какие-то небольшие покупки и поход в места, в которые я просто физически не могу попасть в будние дни.
Субботний вечер — это время домашнего кинотеатра. Чаще всего смотрим что-то из своего списка фильмов, которые давно пытаемся посмотреть или пересмотреть. Из сериалов последнее, что посмотрели — «Настоящий детектив» , конечно же. Есть фильмы и сериалы, которые мы смотрим только тогда, когда не вместе: когда Максим задерживается на работе или я куда-то уезжаю. Я, например, так посмотрела «Большую маленькую ложь», а Максим без меня смотрит какие-то жесткие фильмы вроде «Побега из Шоушенка». Если мы вместе, я его заставляю смотреть «Игру престолов», он ничего не может запомнить, и нам все время приходится смотреть с первого сезона. (Смеется.) А он еще мечтает посмотреть последний сезон «Остаться в живых».

Воскресенье

В воскресенье мы обычно долго спим, отсыпаемся за всю неделю. После чего обзвоним всех друзей и отправимся в баню. Мы — банщики. Для нас это обязательно баня на дровах и с вениками. Наша любимая — «Русская усадьба» в Солохауле, как-то близок нам тот район. Будем там прямо до вечера.

Перед сном. В последнее время я поняла, что мне нужно научиться останавливать мыслительную деятельность. Потому что я не могу прекратить думать и решать вопросы в своей голове, даже лёжа на подушке. И конечно же, самые гениальные мысли приходят
именно в этот момент. Но чтобы не сойти с ума, нужно давать мозгу отдых, поэтому я для себя открыла шахматы, пока онлайн. Потом ко мне попала книга Гарри Каспарова, причем из залежей тех книг, которые приносили для нашей барной стойки в GRILL’AGE. Книга с автографом Гарри Каспарова, в ней он проводит аналогию между игрой в шахматы и реальной жизнью. Мне очень нравится книга.
ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ