Вода +18°C
Штиль, высота волн до 0,3 м
 
Люди

Выходные с Артуром Максушки

О ресторанном бизнесе, неважных делах, немного о финансах и много о дружбе и любви к животным
ЛАЙФСТАЙЛ

Выходные с Артуром Максушки

О ресторанном бизнесе, неважных делах, немного о финансах и много о дружбе и любви к животным
Артур Максушки — в миру, для друзей — просто Арчи. Совладелец, идейный вдохновитель и организатор кафе и службы доставки еды MacSushki — «238−62−36, с 11:00 до 00:00» (цитата). Профессионал своего дела, но не скрывается за маской строгого начальника и властного руководителя, предпочитая в качестве стиля управления лояльность и любовь к ближнему. В его окружении всегда царит только светлая и легкая атмосфера, что привлекает к нему таких же влюбленных в жизнь и искренних людей.

Пятница

Вообще выходные люблю планировать заранее и подстраиваться под события. Чаще всего ориентируюсь именно на них, поэтому в зависимости от того, что нам говорит афиша на те или иные выходные, будет зависеть уровень и вектор моей активности. Но в пятницу вечером обязательно стараюсь куда-нибудь сходить и опрокинуть пару коктейлей. Раньше мне в этом плане очень нравился бар «Художественный». Когда работал Али , я часто там бывал, сейчас практически не хожу туда. Я вообще очень привыкаю к людям и люблю приходить к кому-то конкретному. Сейчас вот Sochi Art Space набирает обороты, часто бываем у Ани Сухоруковой. В последнее время я не гуляю допоздна, максимум до часу ночи. В этом плане Sochi Art Space особенно хорош, потому что они позиционируют себя как препатийное заведение, то есть в час ночи, когда уходишь домой, заканчивается и сама вечеринка. Поэтому нет ощущения, что ты пропустил самое интересное.

Суббота

В субботу утром вот уже больше года я плаваю на сап-сёрфе. Вне зависимости от сезона, и зимой, и летом, стараюсь хотя бы в один свой выходной выйти в море. Отправляюсь всегда из одной сёрф-станции «Мацеста Бриз». Мне там нравится, очень красиво и гостеприимно, тебе всегда помогут и окажут все необходимые услуги. Выплываем обычно часов в 8, то есть встаю я около 7 Но для меня это не проблема, даже несмотря на то, что я гулял вчера, я вообще могу лечь очень поздно, поспать всего пару часов и весь день работать и чувствовать себя бодро. В обед отдохнуть часик, а потом до вечера в таком же режиме.
В свой выходной успешный человек должен успешно отдыхать и наслаждаться
ничегонеделанием
Продолжение выходного после моря может быть абсолютно домашним, потому что для меня нормально поваляться в постели за любимым сериалом или хорошим фильмом. А вообще у меня есть собака породы джек-рассел-терьер, с ней даже дома не соскучишься. Я очень люблю собак, любых животных люблю, но собак особенно. Не знаю, почему выбрал именно эту породу, скорее всего, из-за фильма «Маска». В детстве у меня была кавказская овчарка, мне было 14 лет, когда она умерла, и я очень тяжело это переживал. Повзрослев, я много работал, завести животное не было возможности, но я всегда знал, что хочу собаку. В 2012 году я запустил проект MacSushki, а спустя год после запуска, настроив все рабочие процессы, я понял, что могу себе позволить взять ответственность за живое существо. Прогуливаясь по улице, увидел джека-рассела и растаял. За поеданием ролла в MacSushki нашел щеночка этой породы в интернете, поехал в жуткий ливень в Дагомыс и забрал его. С тех самых пор мы вместе, у него куча потомства по городу, есть даже родственники в барбершопе, где, собственно, я и стригусь. Это Russian Style на Первомайской, мы с ними дружим. Вот так и заводишь себе в городе не только друзей, но и родню.

КИНО. Очень нравится фильм «Достучаться до небес», он довольно драматичный, но мне особо нравятся характеры главных героев. В какой-то мере пытаюсь перенять их отношение к жизни и каждый день делать что-то для себя, чаще удивляться, пробовать что-то новое и получать удовольствие.

СЕРИАЛЫ. Мне очень нравятся сериалы про врачей, не знаю даже, с чем это связано. Среди любимых — «Хороший доктор», «Больница Никербокер», «Анатомия страсти». Но пусть вас это не вводит в заблуждение, я не хочу быть врачом и никогда для себя эту профессию не рассматривал. Более того, я абсолютно не склонен к самолечению и стараюсь все свои проблемы со здоровьем решить самовнушением и чаем с лимоном. Из последних сериалов вот посмотрел «Любовницы» — неплохой вариант, когда нужно разбавить чем-то веселым вечер. В качестве рекомендации ко всем названным выше добавил бы еще сериалы «Полдарк» и «Элементарно».

Воскресенье

Я завтракаю дома каждое утро с понедельника по пятницу, а вот на выходных стараюсь приглашать своих друзей к себе на работу. Возьму телефон, обзвоню всех и сам приготовлю вкусный завтрак. Обычно это яичница с сыром, помидорами и луком. Плюс к этому я могу предложить авокадо и легкий салат для тех, кто постится или просто на диете. Завтраки — это прямо моё! Раньше я и этого не умел готовить, необходимости просто не было. А сейчас готовлю и мне нравится. Включаю фоном музыку, обычно это радио «Ретро FM», и под голос Фрэнка Синатры с отличным настроением и любовью стараюсь сделать вкусный и эстетически привлекательный завтрак для своих близких друзей. Считаю, что когда готовишь, настроение всегда должно быть приподнятым. И даже на работе, когда общаюсь с ребятами, а их я, кстати, называю своими детьми (смеется), то говорю: «Свои проблемы и плохое настроение оставляйте дома, здесь вы должны делать всё с любовью». И сам на работе стараюсь улыбаться, шутить, общаться с ними на равных, чтобы все чувствовали атмосферу теплоты, заботы и делали всё от души. Поэтому у нас всегда всё получается хорошо. Ругаю, конечно, иногда, но в целом в кафе царит добрая атмосфера.

Возвращаясь к друзьям, могу сказать, что мне доставляет колоссальное удовольствие общение с ними. Хорошая компания — это всё! Сейчас, конечно, сложнее заводить новых друзей, такое случается реже, нежели ранее, но если знакомлюсь с кем-то и мне нравится человек, я всё для него сделаю. В прошлом я был закрытым человеком, а сейчас мои двери открыты, как и мое сердце. Я осознал, что работа — это не самое главное, и освободил место в своей жизни для самых разных людей. Круче всего — это путешествовать с друзьями. Я сторонник того, что если у тебя есть хорошая компания, то где бы ты ни был, тебе всегда будет весело.
Для меня ресторанный бизнес — это прежде всего бизнес. Но несмотря на то, что ничего из сложных блюд не могу приготовить сам, я отлично знаю, как это делается, разбираюсь во всех процессах и нюансах данной отрасли. Помимо кафе MacSushki, в Сочи лично для себя выделяю такие места, как Fettuccine (там очень вкусно), «Хмели & Сунели» (классно, но сложновато попасть в последнее время) и, конечно, завтраки в Barceloneta (эти пальмы, море рядом, атмосфера — супер). И не могу не сказать про любимое кафе «У пальмы» — тут без комментариев, просто люблю это место.

Среди всех алкогольных напитков более остальных выделяю вино, одинаково неравнодушен и к красному, и к белому, причем я абсолютно не обращаю внимания на правила сочетания вина и блюд (к рыбе — белое, к мясу — красное). Я читаю блог нашей подруги Елены Куликовой, которая очень интересно о нем пишет, там я и узнал, что данные сочетания — вовсе не догма. Когда выбираю вино сам, в принципе, могу потратить до 10 тысяч рублей за бутылку, но, увы, я еще не выпил такое количество разного вина, чтобы с закрытыми глазами отличать бутылку за 10 тысяч рублей от бутылки за 2 тысячи.

Финансовые нюансы


Сколько стоит буханка хлеба?
Домашний хлеб из пекарни стоит 45 рублей, обычный в магазине — 25 рублей.

Самые большие затраты?
Больше всего денег трачу на одежду и путешествия.

Сколько денег прямо сейчас в твоем кошельке?
2200 рублей.

Сумма денег на идеальные выходные?
На идеальные выходные в Сочи могу потратить порядка 20 тысяч рублей.

Никогда не потратил бы деньги на…

На что никогда бы не потратил деньги, так это на морские прогулки, продавцы которых одолевают всех в порту. Также, скорее всего, не готов потратить много денег на дорогой ресторан.
ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ