ТУРИСТАМ

Кавказский аул — место силы и исторической славы

История легендарного ресторана, от истоков до наших дней
Наша страна была и по-прежнему остается ведущей космической державой мира. Гагарин, Титов, Леонов — эти имена известны каждому. А знаете ли вы, как сильно переплетена космическая история страны с легендарным рестораном «Кавказский аул»?
В мае 1961-ого года, сразу после своего легендарного полета, на отдых для восстановления здоровья в Сочи прибыл Юрий Гагарин вместе с командиром первого состава космонавтов генерал-лейтенантом Каманиным. Администрация города пригласила первого космонавта и других военных летчиков на банкет в ресторан на горе Ахун. Но вовсе не этот фешенебельный ресторан так привлек внимание космонавтов, а небольшое кафе неподалеку. Отменный шашлык, прекрасное вино и по-настоящему кавказское гостеприимство! С тех пор и зародилась традиция перед полетами ужинать у Серго Гугушвили. В один из таких вечеров было принято решение основать ресторан ближе к базе подготовки будущих космонавтов. Неспроста ходят легенды о том, что ресторан «Кавказский аул» был создан по проекту знаменитого космонавта Алексея Леонова, первого человека, покорившего открытый космос.
Если вы хотите узнать Сочи лучше, вам непременно надо посетить ресторан «Кавказский аул».
В командировке в Болгарию Алексей Леонов посетил ресторан «Индийская деревня», который в последствии и стал прототипом нашего «Кавказского аула». Используя эскиз Леонова, архитектор Поздняков создал проект ресторана таким, каким мы его видим и по сей день. Директором назначили, конечно же, Серго Гугушвили. И вот 7 ноября 1966 года двери ныне легендарного ресторана «Кавказский аул» открылись для всех желающих. Среди гостей были политики, артисты и, конечно же, космонавты. Любимым местом для встреч в ресторане была «Правительская сакля» — двухэтажная каменная беседка «Эльбрус», в которой до сих пор стоит легендарный стол, созданный по очертаниям стыковки кораблей «Союз -19» и «Аполлон», известная всему миру как «рукопожатие в космосе».

Пик славы ресторана пришел на 80-е. Ресторан неоднократно становился съемочной площадкой для многих известных фильмов, среди которых комедия Аллы Суриковой «Будьте моим мужем», автобиографический фильм Аллы Пугачевой «Женщина, которая поет», «Волкодав» Михаила Туманишвили и другие.
В начале 90-х закрылись многие известные рестораны, и «Кавказский аул» не стал исключением. Почти 20 лет ресторан был заброшен, до тех пор, пока сын Серго Гугушвили Михаил, вернувшись из Германии, не увидел, во что превратился некогда всеми любимый ресторан.
Посещение ресторана можно совместить с экскурсией по близлежащим достопримечательностям. Рядом находится вход в живописное Агурское ущелье с каскадами трех водопадов. Поднявшись по ущелью, можно попасть к Орлиным скалам. Согласно легенде, именно к ним был прикован Прометей. С другой стороны от ресторана находится Дача Сталина, а ныне музей. И, конечно, знаменитая гора Ахун.
Вспоминая свое детство, проведенное у отца на работе, среди известных людей, Михаил принял решение восстановить легендарный ресторан. Недолго думая, он приобрел все, что осталось от «Кавказского аула», и спустя еще десяток лет ресторан вновь открыл свои двери для всех желающих отведать настоящую кавказскую кухню от шеф-повара Светланы Чехнолидзе.
Что обязательно нужно попробовать в ресторане? Хашламу из грудки теленка с овощами, приготовленную по особому рецепту прабабушки шеф-повара. Хачапури «Кокори» — маленький хачапури с помидорами в тархуновой заправке. И, конечно же, «Вердзи» — мякоть ягненка в летних томатах и пряных травах.
Утопающий в тени деревьев, состоящий из нескольких отдельных залов, в том числе и беседки, в которой любили отдыхать высокие партийные чины, ресторан, как и прежде, каждый день впечатляет своих гостей настоящей кавказской кухней, созданной по аутентичным рецептам предков — поваров ресторана «Кавказский аул». Вечерами на главной сцене ресторана проходит яркая шоу-программа: колоритные национальные танцы, варьете, живая музыка.
Сайт: kavkazaul.ru

Контактный номер телефона:
+7‭(988)‭238 ‭91‭11

ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ