город

Панорамный ресторан «Паруса»: новое место силы с видом на море

Инфраструктура ресторанного комплекса «Паруса», гастрономическая концепция, барная карта и винотека, а также анонс ближайших мероприятий
Легендарный ресторан «Синее море», который много лет назад дал старт гламурной жизни в Сочи, показав, что здесь тоже можно отдыхать красиво, сегодня обрел новое воплощение. Сохранив смысловую наследственность и общее настроение вечной сиесты, он продолжился в ресторанном комплексе, реализованном российским холдингом «Паруса», который известен своими проектами в Санкт-Петербурге. На счету Владислава Евдокимова, основателя управляющей компании Evdokimov group и управляющего партнера холдинга «Паруса», уже более 10 успешных проектов. Среди них — 2 ресторана в северной столице, 7 банкетных залов, 2 службы доставки и сеть мини-маркетов. В основе концепции ресторанных комплексов компании всегда были, помимо обязательного «очень вкусно», не менее важное — «невероятно красиво». Речь о самых ярких видовых проектах страны, которые теперь имеют свое посольство красоты и вкуса в Сочи под одноименным названием «Паруса», воплотившись в многоуровневом ресторанном комплексе на берегу Черного моря.


Инфраструктура комплекса включает в себя три уровня: на первом — терраса площадью 600 кв. м, на втором — элегантный ресторан, в самом классическом его понимании на третьем — мансарда под шатром. Второй и третий уровни объединены головокружительным видом на море. Далее рассказываем, как всем этим нужно пользоваться, каковы особенности данного комплекса, под каким соусом и под какой аккомпанемент все это будет подано.
Владислав Евдокимов
Основатель управляющей компании
Evdokimov group и управляющего партнера
холдинга «Паруса»
Инфраструктура

Если закрыть глаза и представить себе идеальный пляж, не такой, как в одноименном фильме с Ди Каприо, а скорее такой, как с ним же в «Волке с Уолт-стрит», где приносят коктейли и дают красивое полотенце, где на комфортных шезлонгах в широкополой шляпе можно томно лицезреть, как солнце садится за горизонт, то это однозначно в точности то, чем является пляжная зона комплекса «Паруса». Работает она с 8 утра и представляет собой место, где расположены взрослый и детский бассейны, бунгала, круглые кровати и бар. Имеется также выход к морю, на небольшой части облагороженного пляжа есть шезлонги и зонты для тех, кто предпочитает морскую воду очищенной из бассейна.
ПЛЯЖ
ПУФИК
500 руб
ДЕТСКИЙ ШЕЗЛОНГ
500 руб
ШЕЗЛОНГ
1000 руб
БУНГАЛО
2000 руб
КРОВАТЬ
3000 руб
Время работы пляжа с 8:00 до 20:00
В стоимость входят: прохладительный напиток, индивидуальное полотенце, детская площадка, душ, служба спасения, комфортная раздевалка.



Вечером легким движением руки терраса трансформируется из пляжной в развлекательную зону, где пространство декорируется на вечерний манер и создается настроение посредством программы. Второй уровень — это ресторан. Эталонный экземпляр того вида, который мы мысленно воспроизводим, когда думаем об идеальном месте, где можно сделать предложение, позвать близкого человека на первое, второе, любое свидание, в конце концов — просто вкусно поесть под звуки рояля, слегка растерявшись при выборе вилок от красоты за панорамным окном. Да-да, про рояль — тоже не шутка, на нем по вечерам исполняются романтические баллады и композиции из репертуара мировой классики музыки. Третий уровень является продолжением второго — это светлая воздушная веранда с ротанговой мебелью и легкой летней атмосферой.
Гастрономия

Прежде всего, конечно, внимания достойны завтраки. Строго и со вкусом, плавно переходя от шакшуки к круассанам с ветчиной, день начинается у бассейна и продолжается в хорошем настроении. Кроме того, в меню представлены топовые позиции различных кухонь мира: Средиземноморья, Азии, Нового Света. Повторяя полюбившееся петербуржцам меню, ресторанный комплекс «Паруса» в Сочи предлагает попробовать несколько видов классической пасты и экспериментальное ризотто с грушей и горгонзолой (есть также ризотто с грибами для тех, кому первое покажется слишком). Для фанатов «просто и вкусно» всегда найдутся бургеры из органических продуктов — с рыбой, птицей, мясом, морепродуктами. Нравятся роллы? Ну, а кто их не любит? Вся классика японского меню в самом шикарном исполнении станет находкой для знойного дня на побережье. Также представлен огромный выбор блюд из морепродуктов (есть даже «Том Ям») и классических позиций вроде рулетов из баклажанов с ореховой начинкой, которые так популярны у гостей и жителей города-курорта. А в конце всех ждет десерт. Лично нам по душе домашний медовик, вкус беззаботного детства, но для вечера экспериментов однозначно лучше подойдет мусс яблоко. Вы только попробуйте, вдруг это как раз то, чего вам так давно не хватало.
Барная карта и винотека

В барном меню сразу прослеживается почтительное отношение к мировой классике миксологии. Здесь вам и «Май Тай», и Apple Tini найдется. Но видно и то, что над созданием барной карты работала личность творческая. Один «Сметанник» чего стоит. Или «Гринвич». Яркие запоминающиеся подачи порадуют глаз эстета и надолго останутся в ряду ассоциаций, став одним из элементов фантазии о лете.

Для фанатов чистого и крепкого найдется отдушина, ведь разбег ассортимента стартует где-то в районе грузинской чачи и заканчивается далеко за океаном среди редких видов текилы или более близкой португальской кашасы. В собственном погребе ресторана «Паруса» есть вина Старого и Нового Света. От простых и качественных позиций локальных производителей (есть много предложений вин по бокалам) до редких видов, способных потешить взыскательные вкусы энофилов.
Мероприятия

Поговаривают, что в Сочи люди ничто не любят так сильно, как вкусно поесть, не зазорно в этом признаться. Но, по нашему опыту, скажем вам точно, что желание хорошенько повеселиться однозначно перевесит чашу весов даже с самым изысканно приготовленным камчатским крабом. На этот случай бассейн ресторанного комплекса «Паруса» (тот самый, который расположен на первом уровне) накрывается настилом, и терраса превращается в очень комфортную тусовочную зону. Где на ближайшее время уже запланировано несколько концертов звезд российского шоу-бизнеса. В лайнапе заявлены: Владимир Маркин, Боронина, Марсель, Мот и еще несколько всем известных имен. А вообще, фантазия организаторов неисчерпаема, здесь под хорошую компанию можно и караоке попеть прямо на улице, и вспомнить Ибицу на пенной вечеринке в будний день, пока в столицах считают количество осадков.
МОТ, Боронина, Владимир Маркин, Марсель
Контакты
+7 902 407 21 21
parusanamore.ru

Aдрес
ул. Черноморская, дом 11, корп. 2,
Сочи
ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ